Añadirlos pimientos troceados también en cubitos junto con 2 hojas de laurel y las setas cortadas en pequeñas porciones. Dejar sofreír unos minutos. Incorporar entonces el chorizo, los espárragos verdes cortados en trozos y los guisantes. Cubrir solo con el agua necesaria y dejar al fuego hasta que se evapore toda el agua.
Preparación Laminamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con un poquito de aceite. Lavamos y troceamos los espárragos trigueros. Añadimos a la sartén. Lavamos los champiñones laminados y los agregamos a los espárragos y ajitos. Reservamos y pasamos los trozos de chorizo sarta por la sartén un poquito.
Enesa misma sartén, dora los pimientos de Padrón y reserva en un plato. Quita el exceso de aceite de la sartén. Incorpora el chorizo en trocitos, dale unas vueltas. Añade de nuevo las patatas. Casca los huevos por encima y remueve ya fuera del fuego. Remueve hasta que el huevo se cuaje un poco. Sala, pon los pimientos por encima ¡Y al ataque!- Шυվሯсաቼ ስчощохи
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Estareceta de huevos al plato es de origen humilde, el huevo se usaba junto a otros productos de la matanza del cerdo, como el jamón o el chorizo o sencillamente, ‘con o que hubiera’ por la
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